產(chǎn)品用途
用于大批量腌漬食品（蜜餞、醬菜、鹵肉、豆制品等）的真空腌漬。
用于大批量腌漬食品（蜜餞、醬菜、鹵肉、豆制品等）的真空腌漬。
適用于休閑食品加工廠、醬鹵加工廠、熟食加工廠、罐頭加工廠、中央廚房、預(yù)制菜加工廠、鮮食工廠等企業(yè)。
腌漬食品，無論是以咸、香、辣為特色的醬菜和鹵肉，還是主打甜、潤的果脯蜜餞，都深受消費者的歡迎；一些菜品的常規(guī)烹調(diào)，往往也需要對食材進行提前腌漬入味。傳統(tǒng)腌漬法的原理是滲透壓，即利用高濃度的鹽、糖、酸等成分，逐漸擴散、滲透到濃度較低的食材組織液中，該過程相對緩慢，且存在腌漬不充分、不均勻、食品口感差異大等問題，難以適應(yīng)當(dāng)今規(guī)?；a(chǎn)的新局面。環(huán)速智能腌漬鍋，利用真空浸漬原理，大幅加快糖、鹽等調(diào)味物質(zhì)的滲透過程，實現(xiàn)了腌漬效率的突破性提升；設(shè)備采用智能控壓、控溫技術(shù)，精確把控腌漬工藝的技術(shù)細節(jié)，實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化加工。
