產(chǎn)品用途
用于大批量食材的真空腌漬、鹵煮加工以及快速冷卻。
自動(dòng)移送機(jī)沿軌道運(yùn)行，進(jìn)行食材的轉(zhuǎn)運(yùn)、投料。食材先在智能腌漬鍋中進(jìn)行真空腌漬，充分入味；隨后轉(zhuǎn)入智能醬鹵鍋中依次進(jìn)行清水預(yù)煮、料汁鹵煮；完成熱加后的食材將轉(zhuǎn)入智能真空冷卻機(jī)中進(jìn)行快速降溫。
用于大批量食材的真空腌漬、鹵煮加工以及快速冷卻。
自動(dòng)移送機(jī)沿軌道運(yùn)行，進(jìn)行食材的轉(zhuǎn)運(yùn)、投料。食材先在智能腌漬鍋中進(jìn)行真空腌漬，充分入味；隨后轉(zhuǎn)入智能醬鹵鍋中依次進(jìn)行清水預(yù)煮、料汁鹵煮；完成熱加后的食材將轉(zhuǎn)入智能真空冷卻機(jī)中進(jìn)行快速降溫。
適用于休閑食品加工廠、醬鹵加工廠、熟食加工廠、中央廚房、預(yù)制菜加工廠、鮮食工廠等企業(yè)。
自動(dòng)化程度高，投料、轉(zhuǎn)運(yùn)、腌制、冷卻等工序均由程序控制，設(shè)定好工藝參數(shù)后即可自動(dòng)運(yùn)行。操作人員利用觸控屏進(jìn)行人機(jī)交互，屏幕實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵運(yùn)行參數(shù)；程序界面簡潔易用，支持歷史工藝參數(shù)的存儲(chǔ)，方便用戶快捷調(diào)用。
生產(chǎn)線充分利用真空浸漬及真空冷卻原理，腌漬速度快、冷卻效率高，大幅縮短生產(chǎn)周期；應(yīng)用智能溫控、兩段式真空冷卻等工藝，工藝精度高，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的腌漬加工，確保食品入味更均勻、口感更新鮮。
生產(chǎn)線采用高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生級(jí)設(shè)計(jì)，嚴(yán)控生產(chǎn)過程中的污染風(fēng)險(xiǎn)。通過自動(dòng)化控制來減少人機(jī)接觸，降低潛在的人為污染隱患。吊架設(shè)計(jì)簡約，可直接置于內(nèi)膽中進(jìn)行蒸汽殺菌；內(nèi)膽采用無縫焊接、鏡面處理工藝，平滑過渡無死角，不易滋生病菌。
智能精細(xì)化作業(yè)，節(jié)省人工、水、電成本。蒸汽加熱效率高，更節(jié)能。鍋體夾層采用保溫材料填充，節(jié)約熱能。主體采用方形設(shè)計(jì)，空間布局更靈活，節(jié)省場地。
全線設(shè)備均采用高防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，防水防塵，可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌，衛(wèi)生有保障。智能腌漬鍋預(yù)留專用接口，可支持CIP/SIP/COP清洗滅菌系統(tǒng)，自動(dòng)化清洗更便捷。
全線設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼、硅膠等優(yōu)質(zhì)原材料，使用壽命長。電器配件采購自國際優(yōu)質(zhì)品牌，質(zhì)量有保障。PLC控制程序維護(hù)簡單，功能穩(wěn)定。電控箱防水防潮，內(nèi)置過載、漏電保護(hù)裝置，安全性好。
我們將根據(jù)您的實(shí)際需求定制相應(yīng)規(guī)格和功能的食品腌漬生產(chǎn)線，并能為您提供更多專業(yè)的食材烹調(diào)、食品冷卻生產(chǎn)線解決方案。
