用于大批量食品(饅頭、米飯、包子、排骨等)的自動(dòng)化蒸制。
AGV小車(chē)沿既定路線(xiàn)運(yùn)行,將食材批量轉(zhuǎn)運(yùn)到鮮食蒸柜中;PLC控制蒸汽管路的閥門(mén),向柜中通入高溫蒸汽,對(duì)食材進(jìn)行快速均勻的加熱;蒸制完成后柜門(mén)開(kāi)啟,由AGV負(fù)責(zé)出料。
適用于食品加工廠(chǎng)、中央廚房、鮮食工廠(chǎng)、預(yù)制菜工廠(chǎng)等企業(yè)。
生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化、流程可視化。用戶(hù)通過(guò)觸控屏設(shè)置各設(shè)備的運(yùn)行參數(shù),正式運(yùn)行后無(wú)需人工干預(yù);交互界面簡(jiǎn)潔易用,可存儲(chǔ)或?qū)С鰵v史工藝配方,方便用戶(hù)快捷調(diào)用。
生產(chǎn)線(xiàn)注重效率與質(zhì)量,多臺(tái)蒸柜采用并聯(lián)的組織方式,交替進(jìn)行食品蒸制,通過(guò)連續(xù)化作業(yè)保障高產(chǎn)能;應(yīng)用智能溫控技術(shù),準(zhǔn)確控制加熱溫度,確保食品的成熟度均勻一致。
全線(xiàn)設(shè)備普遍采用衛(wèi)生級(jí)緊固件、橡膠密封墊圈等設(shè)計(jì),賦予設(shè)備更高的表面潔凈度,杜絕藏污納垢;無(wú)縫焊接、拉絲拋光等工藝,使設(shè)備表面光滑易清洗,抑制病菌滋生。
自動(dòng)化生產(chǎn),減少人員配備,降低人工成本;加熱系統(tǒng)專(zhuān)門(mén)設(shè)有蒸汽回收管路,循環(huán)利用熱能,節(jié)約蒸汽資源;柜體設(shè)有聚氨酯發(fā)泡保溫層,可減少熱量散失。
全線(xiàn)設(shè)備高防護(hù)、易清洗,可直接進(jìn)行擦拭清洗、化學(xué)清洗、蒸汽滅菌,衛(wèi)生有保障。無(wú)縫焊接內(nèi)膽、敞開(kāi)式“工”字型滑軌等設(shè)計(jì),使設(shè)備易于清洗,避免污漬殘留。
生產(chǎn)線(xiàn)注重選材、做工的品質(zhì),采用食品級(jí)不銹鋼、耐高溫硅膠等原材料,持久耐用;電器配件來(lái)自國(guó)際品牌廠(chǎng)商的產(chǎn)品,性能出眾,質(zhì)量有保障;電控箱內(nèi)置過(guò)載、漏電保護(hù)裝置,保障設(shè)備自身與操作人員的安全。
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