產(chǎn)品用途
用于大批量低溫慢煮肉、溏心蛋等食品的低溫慢煮。
用真空包裝機(jī)對(duì)食材進(jìn)行密封包裝，統(tǒng)一放置在料筐中；自動(dòng)移送機(jī)將裝載料筐的吊架投放至低溫慢煮鍋中，在指定水溫條件下進(jìn)行指定時(shí)長(zhǎng)的恒溫慢煮。
用于大批量低溫慢煮肉、溏心蛋等食品的低溫慢煮。
用真空包裝機(jī)對(duì)食材進(jìn)行密封包裝，統(tǒng)一放置在料筐中；自動(dòng)移送機(jī)將裝載料筐的吊架投放至低溫慢煮鍋中，在指定水溫條件下進(jìn)行指定時(shí)長(zhǎng)的恒溫慢煮。
適用于休閑食品加工廠、醬鹵食品廠、中央廚房、預(yù)制菜工廠、鮮食工廠等企業(yè)的低溫慢煮工藝車間。
自動(dòng)化生產(chǎn)，流程由PLC程序控制，操作人員在觸控屏設(shè)置好參數(shù)后即可自動(dòng)運(yùn)行；程序界面簡(jiǎn)潔易用，實(shí)時(shí)顯示關(guān)鍵參數(shù)，方便人員決策；程序可記憶歷史工藝參數(shù)，便于快捷調(diào)用。
生產(chǎn)效率高。慢煮鍋內(nèi)膽容量大，配合專用吊架批量投料，單批次產(chǎn)量大，連續(xù)化作業(yè)產(chǎn)能高。
產(chǎn)品質(zhì)量好。傳感器實(shí)時(shí)測(cè)溫，系統(tǒng)根據(jù)反饋準(zhǔn)確把控加熱溫度，確保低溫慢煮的工藝精度。
全線設(shè)備防護(hù)等級(jí)高，采用衛(wèi)生級(jí)緊固件及橡膠密封墊圈，整體過渡平滑無縫隙，保障設(shè)備的外表面衛(wèi)生。慢煮鍋內(nèi)膽采用無縫焊接、內(nèi)鏡面及圓弧邊角設(shè)計(jì)，避免污漬殘留，讓病菌無處滋生。
機(jī)械自動(dòng)化取代人工作業(yè)，節(jié)約人力、水電等成本。鍋體采用方形設(shè)計(jì)，空間利用率高，節(jié)省場(chǎng)地占用。
采用立體式蒸汽加熱方案，可根據(jù)液位配置加熱分區(qū)，更節(jié)能。設(shè)備外殼與內(nèi)膽間的夾層由高保溫材料填充，可減少熱量散失。
生產(chǎn)線注重自身的可清潔性，全線設(shè)備防水防塵，可承受高壓清洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌。設(shè)備預(yù)留清洗接口，支持CIP/SIP/COP系統(tǒng)，自動(dòng)化清洗更便捷。
采用食品級(jí)不銹鋼、硅膠等優(yōu)質(zhì)原材料，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)。電器配件由國(guó)際品牌廠商供應(yīng)，配置高、性能可靠。PLC抗電磁干擾能力強(qiáng)，功能穩(wěn)定。電控箱防水防潮，內(nèi)置過載、漏電保護(hù)裝置，安全系數(shù)高。
我們將根據(jù)您的實(shí)際需求定制相應(yīng)規(guī)格與功能的食材慢煮線，并能為您提供與該生產(chǎn)線配套的食材清洗、食品冷卻等生產(chǎn)線解決方案。
