用于大批量食品(醬鹵、烘焙、預(yù)制菜等)熱加工后的快速冷卻。
適用于醬鹵食品加工廠、休閑食品加工廠、鮮食工廠、中央廚房、預(yù)制菜加工廠等。
在傳統(tǒng)食品制造工藝中,熱加工后的食品主要采用自然降溫的方法進(jìn)行冷卻,進(jìn)程相對(duì)緩慢。食品長(zhǎng)時(shí)間暴露在自然流動(dòng)的空氣中,極易發(fā)生氧化變色、失水變形、感染細(xì)菌等問(wèn)題,造成食品安全隱患。常規(guī)風(fēng)冷、水冷、冷庫(kù)等降溫方式,存在效率低、能耗高、衛(wèi)生不過(guò)關(guān)等弊端,難以滿(mǎn)足規(guī)?;a(chǎn)的要求。環(huán)速研發(fā)的真空預(yù)冷機(jī),應(yīng)用真空冷卻技術(shù),通過(guò)強(qiáng)化效率、衛(wèi)生方面的設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)了大批量食品的快速控菌冷卻,為企業(yè)降本增效、打造核心競(jìng)爭(zhēng)力,適應(yīng)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。