基本原理
根據(jù)食材中常見雜質(zhì)的特性，針對性設(shè)計清洗流程：先通過曝氣、渦流分離雜質(zhì)，再分別用毛輥去除毛發(fā)等纖維物、轉(zhuǎn)籠去除飛蟲等漂浮物、輸送網(wǎng)帶過濾泥沙等沉淀物，最后通過凈水噴淋去除食材上的殘留物與清洗液。
根據(jù)食材中常見雜質(zhì)的特性，針對性設(shè)計清洗流程：先通過曝氣、渦流分離雜質(zhì)，再分別用毛輥去除毛發(fā)等纖維物、轉(zhuǎn)籠去除飛蟲等漂浮物、輸送網(wǎng)帶過濾泥沙等沉淀物，最后通過凈水噴淋去除食材上的殘留物與清洗液。
清洗槽底部的曝氣裝置自下而上產(chǎn)生氣流，與水流相互作用形成渦流，煥發(fā)水的清洗力，對食材進(jìn)行全方位的沖刷。由于康達(dá)效應(yīng)，水流接觸食材后將緊貼其表面流動，從而對附著物產(chǎn)生強(qiáng)有力的沖刷。在活水浸泡、渦流沖刷、氣泡爆裂的作用力下，雜質(zhì)將與食材全面分離。
食材在水流推動下從毛輥裝置下方經(jīng)過，受到自身浮力與上升氣流的作用，與毛輥緊密接觸。混在食材中的毛發(fā)、細(xì)線等纖維物將被旋轉(zhuǎn)的毛輥去除。
食材被轉(zhuǎn)籠壓入水中，碎葉、飛蟲等漂浮物將隨水流透過篩孔進(jìn)入籠中，并在分流板的阻擋下左右分流，通過水槽兩側(cè)的管路向水箱回流，雜質(zhì)則會被設(shè)置在管路末端的網(wǎng)袋過濾出去。
食材隨輸送網(wǎng)帶前往出料口，途中受到凈水噴淋，去除殘留物與清洗液；水流穿過網(wǎng)帶后回收至水箱，經(jīng)過濾網(wǎng)去除水中的懸浮物后重新進(jìn)入水循環(huán)；泥沙等沉淀物透過網(wǎng)帶沉入槽底的隔離倉，沿斜面向排污口匯集。