產(chǎn)品用途
用于烘焙類食品熱加工后的快速降溫?？梢岳鋮s如牛角包、切片面包、毛毛蟲面包、吐司等常見烘焙食品。
用于烘焙類食品熱加工后的快速降溫?？梢岳鋮s如牛角包、切片面包、毛毛蟲面包、吐司等常見烘焙食品。
適用于烘焙食品企業(yè)、預(yù)烘焙食品加工廠、冷凍面團(tuán)加工廠、連鎖烘焙中央廚房、烘焙工坊等企業(yè)。
食品行業(yè)進(jìn)入以品質(zhì)為先、健康為本的發(fā)展新時(shí)期，以精細(xì)化生產(chǎn)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)是大勢(shì)所趨。對(duì)于烘焙行業(yè)而言，經(jīng)過烘烤的食品自然降溫緩慢，過程中不可避免會(huì)發(fā)生高溫氧化、受潮軟化、失水硬化、細(xì)菌感染等問題，會(huì)嚴(yán)重拖慢生產(chǎn)節(jié)奏，影響食品品質(zhì)。從技術(shù)層面看，上述問題均可通過快速降溫來緩解或避免，然而常規(guī)風(fēng)冷、水冷、冷庫等降溫方式或存在效率低、能耗高、衛(wèi)生不過關(guān)等弊端，難以滿足烘焙食品對(duì)冷卻工藝的要求。環(huán)速研發(fā)的真空冷卻機(jī)（烘焙系列），采用先進(jìn)的真空冷卻技術(shù)，專門用于烘焙類食品的快速冷卻，集快速、高質(zhì)、節(jié)能、衛(wèi)生等優(yōu)勢(shì)于一體，可助推企業(yè)從傳統(tǒng)食品生產(chǎn)模式向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，構(gòu)建核心競爭力，打造更受市場(chǎng)歡迎的鮮食品牌，成功搶占市場(chǎng)先機(jī)。
