產(chǎn)品用途
用于高溫預(yù)制菜產(chǎn)品的快速控菌冷卻。適用對(duì)象包括市面上常見(jiàn)的各種即食、即烹、即配的預(yù)制菜產(chǎn)品。
用于高溫預(yù)制菜產(chǎn)品的快速控菌冷卻。適用對(duì)象包括市面上常見(jiàn)的各種即食、即烹、即配的預(yù)制菜產(chǎn)品。
適用于從事預(yù)制菜加工的餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、食品代加工廠、鮮食工廠、中央廚房等。
經(jīng)過(guò)熱加工后的預(yù)制菜需要充分降溫后才能進(jìn)行包裝，然而自發(fā)降溫的過(guò)程比較緩慢，十分影響生產(chǎn)效率；同時(shí)，食品長(zhǎng)期暴露在空氣中，將面臨氧化影響色澤、析水破壞口感、滋生細(xì)菌等問(wèn)題，影響食品品質(zhì)；傳統(tǒng)的風(fēng)冷、冷庫(kù)等降溫手段，無(wú)法滿足現(xiàn)代化食品加工對(duì)效率、能耗、衛(wèi)生的要求。針對(duì)上述問(wèn)題，環(huán)速研發(fā)出這款鮮食冷卻機(jī)（鮮食預(yù)制菜系列），應(yīng)用真空冷卻技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)制菜的批量化冷卻。設(shè)備集快速、衛(wèi)生、節(jié)能等優(yōu)勢(shì)于一體，可助力企業(yè)降本增效，打造更有特色的鮮食預(yù)制菜品牌，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更增勝算。
