快速高質(zhì)
冷卻速度快。從高溫降至常溫僅需3-10分鐘，降至10℃以下僅需8-18分鐘（因食材而定）?？焖倮鋮s使產(chǎn)量翻倍，并能使產(chǎn)品迅速進(jìn)入包裝、冷藏或運(yùn)輸環(huán)節(jié)，加快生產(chǎn)效率。
冷卻效果好。食品內(nèi)外溫度均勻，有效抑菌抗氧化，保證食品的色澤、口感與營養(yǎng)價值。冷卻過程伴隨低溫二次烹飪，促使湯汁、風(fēng)味物質(zhì)滲入食材，使之鮮嫩多汁。
安全控菌
設(shè)備注重衛(wèi)生防護(hù)，集成多項控菌設(shè)計，嚴(yán)控生產(chǎn)過程中的污染風(fēng)險。冷卻前啟動蒸汽射流器對管路滅菌，創(chuàng)造潔凈的冷卻環(huán)境，避免交叉污染。冷卻艙密閉性好，防止異物與細(xì)菌入侵。高精度過濾器，確保復(fù)壓時吸入的空氣潔凈衛(wèi)生。
節(jié)能降耗
真空系統(tǒng)經(jīng)過專業(yè)調(diào)校，功耗更低。射流器可精準(zhǔn)控制通過的蒸汽流量，節(jié)約資源。
智能冷水機(jī)根據(jù)環(huán)境溫度自動切換模式，長效節(jié)能。柜體采用高隔熱材質(zhì)填充，有效阻隔熱交換，減少能源損耗。
潔凈衛(wèi)生
設(shè)備注重自身的可清潔性，整機(jī)可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌，方便日常的清潔維護(hù)。
內(nèi)膽采用無縫焊接及鏡面處理，邊角為弧面柔和過渡，易清洗不殘留。支持CIP/SIP/COP清洗滅菌系統(tǒng)，自動化清洗更便捷。
運(yùn)行穩(wěn)定
設(shè)備選材精良、做工精細(xì)、功能穩(wěn)定，使用壽命長。
食品級不銹鋼、硅膠、塑料等原材料，耐用抗老化。電器元件來自國際優(yōu)質(zhì)品牌，質(zhì)量有保障。
冷卻艙采用加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)設(shè)計，抗負(fù)壓不變形，安全性好。PLC抗干擾能力強(qiáng)，運(yùn)行穩(wěn)定。