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研發(fā)背景

熱加工后的食品無法即時包裝，需要等待降溫后再作處理。如果采用自發(fā)降溫的方式，食品將長時間暴露在空氣中，從而面臨表面氧化、滋生細菌等問題；傳統(tǒng)冷卻方式（風冷、水冷等），效率低、成本高，無法滿足效率與衛(wèi)生方面的要求。智能鮮食冷卻機，冷卻效率高，使食品快速度過危險溫度帶，抑制微生物的繁殖，延長食品保質期；采用頂開門式設計，方便與食材自動移送機等設備共同組建自動化生產線。