產(chǎn)品用途
用于牛肉類食品的自動化醬鹵加工及快速冷卻。
鮮食移送機按設定的程序沿軌道行進，負責物料的投放和運輸。牛肉先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，隨后轉(zhuǎn)入盛有鹵料、湯汁的鍋中進行鹵煮；完成熱加工后的牛肉將運往智能鮮食冷卻機中進行真空控菌冷卻。
用于牛肉類食品的自動化醬鹵加工及快速冷卻。
鮮食移送機按設定的程序沿軌道行進，負責物料的投放和運輸。牛肉先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，隨后轉(zhuǎn)入盛有鹵料、湯汁的鍋中進行鹵煮；完成熱加工后的牛肉將運往智能鮮食冷卻機中進行真空控菌冷卻。
適用于醬鹵肉制品加工廠、熟食加工廠、預制菜加工廠、鮮食工廠、中央廚房等企業(yè)。
生產(chǎn)線實現(xiàn)智能自動化，各環(huán)節(jié)自動運行，可24小時不間斷運行。操作人員通過觸控屏設置工藝參數(shù)、實時監(jiān)控生產(chǎn)線的運行；交互界面簡潔易用，支持存儲歷史工藝配方，方便用戶快捷調(diào)用，省時省心。
生產(chǎn)流程設計合理，食材運輸、預煮、鹵煮、冷卻緊密銜接，有效縮短生產(chǎn)周期，保證高產(chǎn)能；支持常壓、高壓兩種鹵煮工藝，豐富的工藝確保加工的質(zhì)量；自主研發(fā)的兩段式真空冷卻工藝，有效解決食品氧化變色、滋生細菌、失水減重等問題，使牛肉更加飽滿多汁、鮮嫩入味。
生產(chǎn)線注重衛(wèi)生防護，通過自動化生產(chǎn)減少人員與設備的接觸，有效解決人工作業(yè)潛在的衛(wèi)生隱患。全線設備采用衛(wèi)生級緊固件、橡膠密封墊圈等設計，以及無縫焊接、拉絲拋光等工藝，外表面平滑無瑕疵，杜絕污漬殘留，讓細菌無處滋生。
自動化生產(chǎn)取代人力作業(yè)，降低人工成本；溫控系統(tǒng)根據(jù)食材的實際溫度調(diào)控蒸汽流量，避免資源浪費；冷卻機的真空系統(tǒng)經(jīng)過專業(yè)調(diào)校與優(yōu)化，效率高、能耗低，有效降低冷卻成本。
生產(chǎn)線注重衛(wèi)生防護，高防護、易清洗，衛(wèi)生有保障。全線設備防水防潮，可直接進行高壓水洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌，方便日常清潔；各設備的內(nèi)膽采用無縫焊接、鏡面拋光、弧面邊角等易清洗設計，污漬不易殘留；支持CIP/SIP/COP系統(tǒng)，自動化滅菌清洗更便捷。
全線設備選材精良、做工精細、功能穩(wěn)定，使用壽命長。采用食品級不銹鋼、優(yōu)質(zhì)橡膠等原材料，耐用抗老化；電器配件來自國際優(yōu)質(zhì)品牌廠商，質(zhì)量有保障；PLC系統(tǒng)抗干擾能力強，控制精度高，運行更穩(wěn)定。
我們可根據(jù)您的需求定制相應規(guī)格與功能的醬鹵牛肉生產(chǎn)線；通過增加遠程通訊功能，可為您組建面向未來的無人化、無菌化鮮食工廠！
