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基本原理

往內(nèi)膽的夾層中通入高溫蒸汽，進行立體式加熱；智能溫控系統(tǒng)準確控制蒸汽流量，把水溫保持在指定溫度，再配合磁力攪拌促使熱量均勻擴散，對真空包裝的食材進行長時間的恒溫慢煮。

真空低溫烹飪

將食材進行真空包裝，在恒定的低溫水中慢煮，可控制食材的成熟度，避免過熟或夾生等問題，保留食物中的營養(yǎng)成分，營造鮮嫩的口感體驗。

立體蒸汽加熱

內(nèi)膽之外設有夾套，二者之間的夾層可通入高溫蒸汽，對內(nèi)膽的底部、側面同時加熱。夾層分為上、中、下三個分區(qū)，可獨立控制各分區(qū)的開關，合理配置加熱分區(qū)。

智能溫控系統(tǒng)

溫控系統(tǒng)利用傳感器實時測量水溫，根據(jù)反饋值調(diào)節(jié)蒸汽流量，確保加熱溫度符合工藝要求。通過攪拌使水循環(huán)流動，確保熱量均勻分布。系統(tǒng)支持自定義溫度曲線，可設置多個時間-溫度節(jié)點實現(xiàn)分時段變溫烹飪，滿足更精密的慢煮工藝。