產(chǎn)品用途
用于預(yù)制菜肴的自動化冷卻作業(yè)。
鮮食移送機按設(shè)定的程序抓取食品托盤，隨后沿軌道運行，將食品投放至空閑的冷卻機中；食品就位后，艙門自動關(guān)閉，真空系統(tǒng)開始抽真空，將高溫食品快速降至目標溫度；隨后設(shè)備自動復(fù)壓，自動開啟出料端的艙門，由鮮食移送機進行出料。
用于預(yù)制菜肴的自動化冷卻作業(yè)。
鮮食移送機按設(shè)定的程序抓取食品托盤，隨后沿軌道運行，將食品投放至空閑的冷卻機中；食品就位后，艙門自動關(guān)閉，真空系統(tǒng)開始抽真空，將高溫食品快速降至目標溫度；隨后設(shè)備自動復(fù)壓，自動開啟出料端的艙門，由鮮食移送機進行出料。
適用于預(yù)制菜工廠、鮮食工廠、中央廚房、團餐配餐中心等企業(yè)。
自動化程度高，各設(shè)備按指定的程序指令運行，食品轉(zhuǎn)運、冷卻、出料等操作無需人工干預(yù)，可全天候不間斷作業(yè)。
生產(chǎn)線流程設(shè)計合理，設(shè)備配合默契，生產(chǎn)效率高。前后端的移送機有序進行投料、出料，并聯(lián)的冷卻機交替執(zhí)行冷卻作業(yè)，顯著縮短生產(chǎn)周期；三級聯(lián)合抽真空，真空度高，冷卻速度快，保障高產(chǎn)能。真空環(huán)境可抵抗食品氧化、防止微生物感染，保護菜肴的外觀與風(fēng)味，并延長貨架期。
全線設(shè)備采用高防護設(shè)計，自體潔凈度高，可防控交叉污染。衛(wèi)生級緊固件搭配橡膠密封墊圈、激光無縫焊接配合面板拉絲拋光，設(shè)備的外表面衛(wèi)生有保障；生產(chǎn)線的控制集中于觸控屏之上，減少人與設(shè)備接觸，降低人為污染隱患。
生產(chǎn)線應(yīng)用三階抽真空技術(shù)，效率高、能耗低；冷卻機艙室采用聚氨酯發(fā)泡保溫，可減少能源損耗；冷水機組根據(jù)環(huán)境溫度自動切換模式，更節(jié)能。
全線設(shè)備防水防塵，可直接進行高壓水洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌；集成多項易清洗設(shè)計，設(shè)備外表面光滑無死角；管路等部件采用易拆設(shè)計，清洗無障礙。
設(shè)備制造工藝精良，功能穩(wěn)定，使用壽命長：國際優(yōu)質(zhì)品牌的電器元件，配置高、性能可靠；冷卻艙由加強筋加固，結(jié)構(gòu)堅固、安全系數(shù)高；PLC電控系統(tǒng)采用模塊化設(shè)計，功能穩(wěn)定，維護方便。
我們可根據(jù)您的實際需要定制相應(yīng)規(guī)格與功能的菜肴冷卻線，并能為您提供集成食材清洗、菜肴烹調(diào)、容器清洗等功能的一體化鮮食工廠解決方案。
